當前位置:網站首頁技術文章 > 魔芋膠增稠劑的用途及應用范圍

魔芋膠增稠劑的用途及應用范圍

發布時間:2021-03-23 點擊量:13
  魔芋膠增稠劑是白色或淡黃色粉末?;緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現象,稠度很高,對纖維物質有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
 
  魔芋膠增稠劑的產品用途:
 
  產品特點:溶解速度慢,有魔芋特有的氣味。
 
  加工過程:將收獲的鮮魔芋塊莖去皮、清洗、然后切成條狀和片狀,再通過魔芋的烘烤設備脫水干燥,將烘干的二級魔芋條或片采用的魔芋加工設備破碎、研磨、去除淀粉、纖維等雜質,即可獲得魔芋精粉。
 
  魔芋膠具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應用于食品工業。
 
  (1)魔芋膠用于冰淇淋的穩定劑,使口感平滑細膩;
 
  (2)魔芋膠為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產品外觀光滑,質地疏松;可增加線面的強度,增加面條韌性;
 
  (3)魔芋膠作為啤酒泡沫穩定劑,倒杯后氣泡細小均勻,掛杯時間長;
 
  (4)魔芋膠作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。
 
  魔芋膠增稠劑的應用領域 :
 
  1.食品行業:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調味品,飲料類, 烘焙制品,水產品,糧食制品,蛋及蛋制品等
 
  2.醫藥行業:保健食品,基料,填充料,醫藥原料等
 
  3.飼料獸藥:動物飼料,營養飼料,水產飼料,維生素飼料等
 
  4.日化用品:洗面乳,美容霜,化妝水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
 
  5.實驗試劑:可用于實驗研發
熟女人妇交换俱乐部_综合伊人久久在_国产老太婆吃嫩草