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瓜爾膠增稠劑的用途及應用領域

發布時間:2021-03-27 點擊量:14
  瓜爾膠增稠劑為黃色粉末,是由瓜爾膠粉經化學改性后得到的,具有許多優異特性。瓜爾膠的1%水溶液粘度約為4-5Pa·s,為天然膠中粘度高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨PH值的變化而變化,pH值6~8粘度高,pH10以上則迅速降低,pH6~3.5內隨PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。
 
  瓜爾膠增稠劑的產品用途:
 
  1,在冷飲如冰淇淋,雪糕,冰棍,冰片中起優良穩定劑作用,防止冰晶產生,并起增稠,乳化作用。
 
  2,在面制品如面條,掛面,方便面,粉條中起到粘結,保水,增加筋力,保持品質的優良作用,而且延長上貨架時間。
 
  3,在飲料如花生,杏仁奶,核桃奶,粒粒橙,果汁,果茶,各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩定劑作用,并起增稠,乳化,改善口感的作用。
 
  4,在乳制品如果奶,酸奶中起到穩定劑作用,并起增稠,乳化,改善口感的作用。
 
  5,在豆制品如豆腐,豆奶中起到穩定劑作用。
 
  6,在肉制品如火腿腸,午餐肉,魚丸中起到粘結,爽口增加體積的作用。
 
  7,在糖果如各種軟糖,牛皮糖中起到凝膠和增進口感作用,并延長保質期。
 
  8,在調味品如醬油,醋中起到穩定劑作用并有增稠,延長品質保質期的作用。
 
  [包  裝]:食品級:牛皮紙袋,每袋凈重25KG。
 
  [運  輸]:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。
 
  [儲  存]:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中,嚴禁與有毒,有害物質混放,以免污染。
 
  瓜爾膠增稠劑的應用領域 :
 
  食品行業:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調味品,飲料類, 烘焙制品,水產品,糧食制品,蛋及蛋制品等
 
  醫藥行業:保健食品,基料,填充料,醫藥原料等
 
  日化用品:洗面乳,美容霜,化妝水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
 
  實驗試劑:可用于實驗研發

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