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批發供應甘氨酸 各種氨基酸系列

批發供應甘氨酸 各種氨基酸系列

簡要描述:批發供應甘氨酸 各種氨基酸系列
甘氨酸
性狀:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結晶粉末。無臭,有特殊甜味。
1、調味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%, 香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定 程度呈蝦、墨魚味,可用于調味醬。
2、對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、 花生醬等的防腐劑,添加量1%~2%。

產品型號: 食品級

所屬分類:氨基酸

更新時間:2020-08-25

詳細說明:

批發供應甘氨酸 各種氨基酸系列

批發供應甘氨酸 各種氨基酸系列

甘氨酸價格 甘氨酸批發價格

甘氨酸

性狀:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結晶粉末。無臭,有特殊甜味。

1、調味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%, 香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定 程度呈蝦、墨魚味,可用于調味醬。

甘氨酸

性狀:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結晶粉末。無臭,有特殊甜味。

1、調味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%, 香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定 程度呈蝦、墨魚味,可用于調味醬。

2、對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、 花生醬等的防腐劑,添加量1%~2%。

3、緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖 性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%, 酸漬品0.05%~0.5%。

4、抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延長保存期3~4倍。為使焙烤食品中的豬油穩定,可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%~0.5%,同時可起 調味作用。

5、按我國GB 2760規定可用作香料。

產品用途:

一.食品級甘氨酸的用途 

1、作為調味劑、甜味劑、增香劑、營養增補劑。用于含醇飲料,動植物食品加工;

腌制咸菜和甜醬以及醬油、醋、果汁等的添中劑,從而改善食品的風味和增加食品的營養。用做調味劑 、甜味劑,與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中;

合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑;在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時用做添加劑,以改善食品風味、味道 、保持原味 、提供甜味源等; 

2.用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑;

3.利用它本身的氨基和羧基,對食鹽和醋等味感起緩沖作用;

4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑);

5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑;

6.用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩定劑;

7.用作食品加工中對維生素 C 進行穩定;

8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸



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