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批發供應大豆肽 營養強化劑

批發供應大豆肽 營養強化劑

簡要描述:批發供應大豆肽 營養強化劑
一、簡介
大豆肽是、酸法或酶法水解或分離、精制而得到的多肽混合物,以小分子肽為主,還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成份,分子質量在5000u以下。大豆肽的蛋白質含量為85%左右,其氨基酸組成與豆蛋白質相同
二、性狀
無結塊,無雜質,能溶于水,在充分溶解后無可見雜質和沉淀。

產品型號: 食品級

所屬分類:營養強化劑

更新時間:2020-08-27

詳細說明:

批發供應大豆肽 營養強化劑

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大豆肽價格 大豆肽批發價格

一、簡介

中文名稱: 大豆肽

中文同義詞: 大豆肽粉

英文名稱: Soy peptides powder

提取來源:大豆

性質:白色粉末

用途:小分子、易吸收。提高免疫力??焖倬徑馄?、增強肌肉力量。降血脂、降血壓、降血糖。促進脂肪代謝、減肥。

二、性狀

【產品外觀】:粉末疏松、無結塊,無肉眼可見雜質
【產品特點】:小分子肽溶解快,溶解透明無雜質,易吸收,易溶于水,流動性好等

三、用途

(1)分子量小。大豆蛋白質的分子量高達數萬或數十萬。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。這樣的低聚已經達到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。

(2)水溶性好。大豆蛋白溶解度低,而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營養物質被吸收利用的程度。

(3)熱穩定性好。蛋白質遇熱變性,而大豆低聚肽對熱穩定。因此,可以利用大豆低聚肽加工制作多種形式的食品,不會造成其結構改變。

(4)酸穩定性好。蛋白質通常具有等電點,一般當pH值在4.5左右,溶液中的蛋白質即會沉淀。大豆低聚肽沒有等電點,在pH4.5的酸性條件也不會沉淀。

(5)直接吸收性。體外試驗證實,大豆低聚肽經胃蛋白酶處理后,95%以上未被消化;經胰蛋白酶處理后,約90%未被消化。這說明大豆低聚肽不再被消化,大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。

(6)安全性。大豆內存在很多的抗營養物質,大豆低聚肽中不含抗營養成分。研究報道,大豆低聚肽具有極低的致敏性。因此,食用更安全。

二、大豆低聚肽的應用

  1.應用于具有營養療效的食品及低致敏性食品

  2.用于生產保健食品

  3.開發運動食品

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